Omenapiirakka for dummies

Sunnuntaita, ihmiset, minulla on iloisia uutisia!

Muijan piirakkakoulu pölkkypääpaakareille jatkuu!

Tänään vuorossa on ajankohtainen, laiskan leipurin maittava omenapiirakka jota vääntäessä on vaikea (mutta luultavasti ei mahdotonta) mokata.

Totean tämän  usean valmistuskerran tuomalla möreällä kokemuksen rintaäänellä.

Omenoita piisaa ja pyöräytin piirakan viimeksi eilen. Jössös että olikin hyvää!

Erityisen sydäntälämmittävää oli käydä poimimassa omenat omasta puusta reikäiseen yöpaitaan ja kumisaappaisiin sonnustautuneena.

Veljeni tuli tyttärensä kanssa kyläilemään ja kolmen aikuisen ja kolmen lapsen kokoonpano teki leipomuksesta selvää vartissa.
Olemme ahnasta sukua, mutta isommalle porukalle leipoessa kannattanee tehdä kaksinkertainen annos ja paistaa uunipellillinen.

Nytpä jorinat seis ja asiaan!

TARVITSET:

75 G MARGARIINIA
1 DL SOKERIA
1DL KUOHUKERMAA
1 KANANMUNA
2,5 DL VEHNÄJAUHOJA
1,5 TL LEIVINJAUHETTA
2 RKL ROUHITTUJA MANTELEITA
3-4 OMENAA (koosta riippuen)

ja päällekaadettava seos:

1 KANANMUNA
1DL KERMAA
0,5 DL SOKERIA
1 TL VANILJASOKERIA

UUNIN LÄMPÖTILA 200 C

Itse lisään päällysteeseen tai piirakan päälle ripotellen myös kanelia. Antaa pikantin säväyksen!

Sulata margariini ja anna jäähtyä. Sekoita siihen sokeri, kerma, muna ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
Levitä taikina piirakkavuokaan (älä hämmenny taikinan löysyydestä, levittämisen joutuu tekemään lastalla, lusikalla tms, ei käsin)

Laita taikinan päälle omenalohkot (ei tarvitse kuoria) ja ripottele mantelirouhe omenoille.
(HUOMIO hätähousut! Päälle tulevaa seosta ei kaadeta piirakalle vielä! )
Paista 15 minuuttia.

Uunistasi alkaa leijua jumalainen tuoksu jo tässä vaiheessa ja alat jo tuntea itsesi superleipuriksi!

Kaada päällysseos puolikypsän piirakan päälle ja  paista vielä noin 15 minuuttia uunin alaosassa (joissain uuneissa vähempikin voi riittää, kyttää piirakkaasi ettei pääse palamaan!).
Nyt voit vetää hurmaavan, kotitekoisen leipomuksesi uunista ulos!

Suositeltavinta on  nauttia piirakka vielä vähän lämpimänä ja vaniljajäätelön (tai kastikkeen, itse suosin jäätelöä) kera.

Sellainen se!
Pyöräytäpä sunnuntain kunniaksi ja yllätä kaikki, mukaanlukien itsesi.

Se on moro!

Piirakkaa!

Eilen sattui silmiini Kodin kuvalehden bloggaajan Nelliinan raparperipiirakan ohje. Samalla sisäistin että nuo komeat töröttäjät pihallani ovat todentotta jo käyttövalmista piirakka-ainesta. Ohje vaikutti erittäin helpolta  (mitä se olikin) ja maukkaalta ( piti paikkansa). Ryhdyin tuumasta toimeen ja väsäsin elämäni ensimmäisen raparperipiirakan, elämäni ensimmäisen oman raparperisatoni raparpereistä.

Ohje oli juuri niin helppo kuin luvattiin.Koska talossa ei sattunut olemaan Philadelphia tuorejuustoa korvasin sen kermaviilillä. Toimi hyvin.

Kaikki sujui sutjakkaasti ja pian keittiössä leijui täydellinen tuoksu. Koska uunimme on melko epäkelpo ja joutaisi oikeastaan kaatopaikalle jouduin tsekkailemaan paistuuko leipomus tasasesti. Ei paistunut.

 

Vetäessäni uuniritilää ulos kääntääkseni piirakkaa onnistuin tiputtamaan koko komeuden lattialle. Muutaman voimasanan jälkeen havaitsin ettei  päällyste ollut kokonaan menetetty. Onneksi täytettä oli reilusti ja jäljellejäänyt osa riitti kun sitä vähän levitteli.

Hetken harkitsin kaapivani pudonneet täytteet lattialta takaisin kyytiin mutta luovuin ideastani.

 Kuten kuvasta näkyy mukaan olisi ehkä päätynyt yllätysaromeita ( kts. tuntematon musta kökkäre kuvassa oikealla)

Lopputulos oli ulkoiselta olemukseltaan rouheahko läträttyine täytteineen mutta maultaan loistava. Nautimme sen koko perheen voimin vaniljajäätelön kera. Muruakaan ei jäänyt.

Nautittuani palan perheen seurassa siirryin vielä privaattipiirakalle terassille. Vesisade ropisteli kattoa, alkoi hiukan hämärtää ja mustarastaat pitivät kalevalaista kilpalaulantaa käen kanssa.

Täydellistä.

Kunnes naapuri alkoi laulattaa moottorisahaa, Kunnes lähistöllä sijaistevalta juhlapaikalta alkoi kaikua epävireisen hääbändin esittämiä finnhitsejä. Kunnes huomasin lasten lukinneen minut terassille ja häipyneen iltapesuille isänsä kanssa.

Almost had it all. Mutta piirakka oli hitti.Teen toistekin, tehkää tekin !